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清明时节,药膳食疗话养生
来源: | 发布:2020-04-13 | 浏览:8187

清明是我国四大传统节日之一,民间有踏青、放风筝、扫墓祭祖等习俗,同样,在中医眼中清明也是一个重要的养生节气。


重清补,多吃应季新鲜蔬果


清明时节的养生应注重与自然的同气相求,多食用应季的蔬菜水果,帮助人体自我调节,以适应气候的变化,如荠菜、包菜、榆钱、芦笋、蒜苗、枇杷等。



利湿养血、柔肝养肺食物不可少


清明时节,遇冷暖空气交替,天气一会儿阳光灿烂,一会儿阴雨绵绵,人体会因为湿气入侵而感到不适,应注意利水排湿、养血舒筋,可食用薏苡仁、红豆、芡实等。空气的冷热交替,容易引发感冒和呼吸道疾病,因此可食用一些柔肝润肺的食材,如银耳、百合、梨等,以利于保持呼吸道健康。




慎吃寒食和“发物”


清明时节,对于肠胃不好,体质较弱的人来说,应多食用温性食物,如荠菜、菠菜、山药、糯米等。同时需要注意的是,要根据自身情况食用海鱼、海虾、海蟹、羊肉等,这些“发物”易动风生痰、发毒助火,导致哮喘、关节炎等慢性病发生。





药膳推荐1-桑椹薏米炖白鸽

【食材与药材】 桑椹20克,薏苡仁30克,白鸽1只,生姜、盐等调料适量。
【烹饪方法】桑椹、薏苡仁洗净,稍浸泡;白鸽宰净、去肠杂;同生姜一起放进炖盅内,加入适量水,文火炖2小时,调味即可。
【推荐应用】桑椹养血滋阴、祛风,薏苡仁利水渗湿,白鸽益气补血、滋肝养肾,全方共奏养血舒筋、利湿除烦之功。此汤还可辅助治疗血虚风痹,症见肩颈关节凝痛,伴有上肢麻痹、面色晦黄、头晕、耳鸣等

药膳推荐2-茯苓山药莲子

【食材与药材】茯苓25g,山药50g,莲子25g,猪瘦肉末50g,粳米200g。
【烹饪方法】将茯苓、山药、莲子、粳米洗净,加水1500mL,文火煮成稀粥。佐餐食用。
【推荐应用】茯苓养心安神、健脾利湿, 山药益气养阴、健脾补肺益肾, 莲子健脾利湿、养心益肾,猪瘦肉补肾养血、滋阴润燥,粳米益脾胃、除烦渴。五味药食相配伍,共奏养心健脾、补益气血之功。适用于心脾两虚所致食少纳差、倦怠无力、心神不宁、心悸失眠、眩晕、面色无华等

药膳推荐3-术苓归芍鲤鱼汤

【食材与药材】鲤鱼1条(约500g),白术15g,白芍9g,当归9g,茯苓12g,生姜、盐等调料适量。
【烹饪方法】鲤鱼去鳞片、肚肠,洗净,备用;将五味药材煎煮取滤液,以药汁煮鱼,鱼熟后调味即可。
【推荐应用】白术健脾以制湿,白芍敛阴以柔肝,当归养肝血以营经,茯苓健脾渗湿,鲤鱼补脾健胃、下气利水。几味药食相配伍,共奏健脾利水、柔肝养血之功。适用于肝脾两虚、血虚水气不化所致痰湿型肥胖,症见小便不利、头晕、四肢浮肿等。

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